Spätzle nach Vorschrift kochen und abschrecken.
Zwiebeln und Tomaten würfeln. In einem flachen Topf die Margarine erhitzenund darin die Zwiebeln und den Speck anschwitzen.
Tomaten, Rahmspinat und Spätzle hinzugeben. Gepreßte Knoblauchzehe und Ketchup hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß den Schmand zufügen.