Zutaten:

300 Gramm Brot (Knödelbrot), 1 Ei, 50 g Mehl, 1/8 Liter Milch, etwas Zwiebel oder Schnittlauch, 100 g Speck, Salz und Muskat nach Geschmack.

Mengenangaben für 4 Personen.

Zubereitung:

Das Brot fein aufschneiden, Petersilie und Zwiebel (oder Schnittlauch) fein schneiden, mit dem feinwürfelig geschnittenen Speck in Butter rösten, mit dem Brot in eine Schüssel geben; das Ei mit der Milch gut verschlagen, dazugeben, salzen, das Mehl beimengen, rund formen, die Knödel in kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten kochen.

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten