| Wissenswertes Um einen Liter Kernöl zu gewinnen, bedarf es 2,5 kg getrockneter Kürbiskerne! Das ist der Ertrag aus 35 Stück gesunder, reifer Kürbisse. Kernöl hat über 80% ungesättigte Fettsäuren und kein Cholesterin! Fragen Sie bei Ihrem Beherbergungsbetrieb, denn sehr viele Bauern produzieren noch Ihr eigenes Kernöl. |
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TIPP: Besuchen Sie die Ölpresse Resch in Schloßberg, wo dienstags immer frisches Kernöl gepresst wird!!!
Kulinarische Visitenkarte
Über 2.000 steirische Kürbisbauern verstecken sich hinter der Schutzmarke "Steirisches Kürbiskernöl
ggA." Trotz der zumeist geringen Anbauflächen von durchschnittlich 1,4 Hektar werden jährlich 1,8
Millionen Flaschen reinsten steirischen Kürbiskernöls in den zum Erzeugerring gehörenden 30
Kernölmühlen und von den landwirtschaftlichen Direktvermarktern produziert. Jede Flasche hat
eine Banderole mit eigener Kontrollnummer, die den Weg des Kürbiskerns vom Feld bis zur
Verpressung dokumentiert und so die Herkunft der Kürbiskerne, die Herstellung des Öls in
heimischen Ölmühlen und die hundertprozentige Reinheit des "grünen Goldes" sichert.
Der steirische Genuss ist eine sonnige Angelegenheit. Besonders im Süden, wenn auf den weiten
Feldern die gelb-grünen Ölkürbisse
(Cucurbita pepo var. Styriaca) um Sonnenstunden und damit um Größe und Gewicht rittern.