Das Haubenrestaurant verwöhnt Sie mit sehr preiswerten 4-gängigen Mittagsmenüs, einer reichhaltigen A-La Carte Auswahl, Genießer Dinners und nach Ihren Wünschen kreierten Festtags Menüs für jeden Anlaß im gemütlich rustikalen Ambiente!

Rainer Vergud erklärt seine raffiniert überlegten Rezepturen immer ganz einfach natürlich dem Gefühl ensprechend.Seine Linie sind keine ´ätherischen´ Gerichte, sondern sehr Lebendige - eher erdig, vital,intensiv. Er schafft aus einfachem, wie auch aus hochwertigen Produkten eine Kombination aus Haute Cuisine.

Im Restaurant können sie ganz zwanglos ein haubengekröntes Stück Steiermark schmecken.
Der Stöcklweg lässt Sie die Ursprünge entdecken und auch unser Hauswein ist zwischen Gasthaus und Wald verwurzelt.In der Küche freuen sich Hans Schwarzl und sein Team, Sie bekochen zu dürfen. Steirisch, bodenständig, traditionell. Nach alten Rezepten, mit neuen Ideen und vor allem der angeborenen Liebe zum Kochlöffel.

Drinnen und draussen unter der Weinlaube: Nehmen Sie Platz, wo es Ihnen am besten gefällt. Donnerstags grillen wir über dem offenen Kamin im Salettl und bei sommerlichen Veranstaltungen wird der gesamte Hof zum Speiselokal.Kulturfreunde besuchen das vier Kilometer entfernte Straden und entdecken dort nicht nur die versteckte vierte Kirche, sondern auch eine 260 jährige Zeder in unserem Pfarrgarten.

Ein Weinbauer muss Wein machen, aber ein Koch nicht. Wenn sich also ein Koch als Winzer betätigt, dann tut er das einzig aus Liebe zu den Reben, der Arbeit in Weinberg & Keller und zum Genuss. Und weil er dieses Handwerk nicht gelernt hat, geschieht jeder Handgriff aus dem Bauch heraus. Intuition, die man schmeckt.Die kürzeste Verbindung zwischen Stöcklwirt und Krispel und vielleicht der Anfang einer wunderbaren Wander(freund)schaft?

Mit welchem Engagement Dietmar Dorner den Hirsch. n Wirt betreibt, bemerkt man schon beim Betreten des kleinen Restaurants. Gäste die reserviert haben werden, fern jeder Diskretion, persönlich mit Hilfe einer Kreidetafel begrüßt, auf der ihr Name zu lesen ist. Zum Aperitif ließ die Küche gleich zweimal grüßen - mit Lachskaviar gefülltes Ei und pikanter Schaumrolle.Als erste Vorspeise wählten wir Sushi und Sashimi interpretiert von der Cuisine intuitive.

Frischer Thunfisch, eine gelungene Kombination von Wasabi und Sojasauce, dazu hauchdünn geschnittene Gurken, japanische Küche auf Klasseniveau. Bei den als Zwischengericht gewählten Erdäpfelgnocchi wurde nicht mit dem Beluga-Kaviar gespart und wir glaubten uns schon am Küchenolymp. Das Ennstaler Lamm in Kohl mit Das Ennstaler Lamm in Kohl mit Polenta dann wiederum erstklassig.Eine kleine Crème brûlée leitete zu den Desserts - Topfenknödel und Schokodome - über, beide klasse.

Das Haus umfasst 32 Sitzplätze in 3 Stuben 4 im Felberstüberl 18 im großen Gastraum 12 Nichtraucherplätze im Stüberl 12 bei Schönwetter auf der Terrasse.Um unsere Idee und Philosophie auch wirklich umsetzen zu können bitten wir sie, ab 4 Personen einheitlich zu bestellen. Gerne stellen wir jedoch speziell für Sie eine kleine Menüfolge nach ihren wünschen und ihrem Geschmack zusammen.