Hauswürstl
Kärntner Hauswürstel aus bestem Rind- und Schweine-Fleisch, nach original Kärntner Bauernrezeptur.
Mit etwas frischem Knoblauch gewürzt, einige Tage über Buchenholz geräuchert und 3 Wochen in unserer
frischen Bergluft getrocknet. Kärntner Hauswürstel – ideal zum Wandern, fürs Picknick, unabkömmlich
für ein deftiges Bauernbuffet und Pflicht für die überall bekannte Kärntner Bretteljause.
Lagertemperatur: ungekühlt bis 22 °C
Haltbarkeit: 60 Tage
Rohwurst
Magere geräucherte Rohwurst mit grobem Schnittbild, aus Rind- u. Schweinefleisch -
nach Oberkärntner Rezeptur gewürzt.
Lagertemperatur: ungekühlt bis 22°
Haltbarkeit: 60 Tage
Original Kärnten Salami
Die FRIERSS ORIGINAL KÄRNTEN SALAMI ist eine Salami Spezialität mit eigenständiger
deftig-lieblicher Würzung. Sie wird zu 100 Prozent aus ausgesuchtem bestem heimischen
Schweinefleisch hergestellt, hat ein grobes Schnittbild und eine kräftige Farbe. Der feine
Edelschimmelbelag und die wochenlange Reifung in klarer Kärntner Bergluft gewährleisten
die gleichbleibend hohe Qualität sowie den hervorragenden Geschmack und das appetitliche
Aussehen. FRIERSS ORIGINAL KÄRNTEN SALAMI - ein Geschmackserlebnis für Kenner und
Feinschmecker.
Lagertemperatur: bis 18°, vor strahlender Wärme schützen
Haltbarkeit: 90 Tage
Bergsalami
Mageres Kärntner Rindfleisch, Schweinefleisch grob geschnitten, nach traditioneller Rezeptur gewürzt, mit einem Schuß
exquisiten Rotwein und etwas frischem Knoblauch abgestimmt.
Danach in deftigem Wacholderrauch getrocknet und 2 Monate in klarer Luft gereift -
das ist das Geheimnis um unsere originelle Kärntner Bergsalami Wurst.
Lagertemperatur: ungekühlt bis 22°
Haltbarkeit: 60 Tage
Schinkenspeck
Strengste Qualitätskriterien im Einkauf der Schweineschlögel und die Hygiene unseres
EU-reifen Produktionsbetriebes sind die Voraussetzung für die Spitzenqualität unseres
Kärntner Schinkenspecks. Nach alter Kärntner Tradition trocken gesalzen und gewürzt,
mit naturbelassenem Buchenholz geräuchert, danach 4 Monate in unserer reinen trockenen
Bergluft gereift.
Lagertemperatur: ungekühlt bis 22°
Haltbarkeit: 60 Tage
Karreespeck
Nur beste Stücke vom Karree - mild gesalzen, mit Naturgewürzen sorgfältig eingerieben. Zarter Rauch von Buchenholz
und die 3 monatige Reifung läßt den Karreespeck zu einer unverkennbaren Frierss-Spezialität heranreifen.
Lagertemperatur: ungekühlt bis 22°
Haltbarkeit: 60 Tage
Karawankenblock
Würzige Rohwurst Spezialität aus Rind- und Schweinefleisch - durch die viereckige Form
ohne Anschnittverlust optimal aufzuschneiden.
Lagertemperatur: kühl bis 18°
Haltbarkeit: 60 Tage
Bauchspeck
Für diese Kärntner Spezialität werden nur Bäuche von inländischen Schweinen verarbeitet.
Nach alter Tradition trocken eingesalzen, mit naturbelassenem Buchenholz geräuchert,
und danach in der klaren Bergluft des Gegendtales getrocknet.
Lagertemperatur: ungekühlt bis 22°
Haltbarkeit: 60 Tage
